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台北大安區 十三香 精緻麵食麻辣火鍋

店內的風格是走典雅沉穩路線
符合招牌上寫的"精緻"
空間上的規劃我也覺得不錯
桌數如果再多一點就會顯得擁擠吵雜
少一點會稍嫌空曠冷清
而且感覺起來滿乾淨衛生的
可自取的小菜也都有用保鮮膜包起來




一開始店員只拿了麵食的菜單給我們
(其實我覺得店裡的氣氛感覺跟麻辣鍋好不搭)
對我來說大致上是屬於中高價位的麵食
麻辣鍋應該也算是中高價位的




另外桌上還有立牌
照片跟敘述看起來都超好吃的!!!
不過不知道他們的鍋底有包含什麼?
因為不打算吃鍋所以沒有多問店員
於是很快就點好餐準備大快朵頤了~




首先是被照片吸引的

白菜獅子頭麵(NT180)
除了有一盅白菜獅子頭外
還有
"以宜蘭三星蔥香飾的乾拌麵"←就是這個讓我決定要點這道XD

先上了白菜獅子頭
容器比我想像中小了一些
但是喝了一小口湯就發現不一樣
完完全全貨真價實用白菜煮出來的甜味
整個精華都濃縮在這一口湯裡了!
不禁讓人覺得像是燉了三天三夜一般~讚




另外裡面有一顆獅子頭
雖然只有一顆 但size是嚇到我的大
肉餡很細緻軟嫩又非常多汁
用筷子就可以感覺到他的柔嫩
入口即化又綿密
另外還有肉的鮮甜加上白菜的清甜
幸福!!!!




另外的拌麵
就是很簡單但是香氣四溢的那種拌麵
上面還有三星蔥!!
這種麵我一直不知道為什麼可以這麼的好吃
明明就是很簡單的東西
單純的味道反而更讓人印象深刻




再來是
紅油抄手(NT80)
也是個香氣十足呀~
他的紅油有淡淡的醋味
辣中帶點花椒的麻香但不會麻口
抄手本身也很好吃唷!




最後就是這次來的主要目的
牛●肉●麵!
湯頭分成麻辣、紅燒跟清燉三種
我們這次是選擇
紅燒半筋半肉麵(NT180)
我覺得整碗麵表現最可圈可點的就是湯頭
味道非常的有層次
是非常清爽而又濃郁的
入口會先聞到清新的氣息
但是還沒有吞下去的時候會發現"阿~還有一股穩重的味道在底!"
就像是和諧的合唱音樂那樣
不只有主旋律有合音
還一定要有bass存在才能讓整首曲目跳出層次感



還有裡頭的牛筋跟牛肉也是不可缺少的伴奏
牛筋煮得軟Q又嫩中帶有彈性
牛肉則是軟嫩帶嚼勁而又肉香四溢
麵條的粗細跟湯頭的味道也很match
不論麵條過粗過細都無法與這個湯頭相輔相成
這樣子剛剛好是麵體可以稍微沾附湯汁
但湯汁又不會蓋過麵香
讓我們這樣一碗麵吃完
還覺得餘音繚繞呀~






<<結論>>
我覺得這家的菜色十分用心
吃下去都可以感覺到下在裡面的功夫
雖然我覺得不算便宜
但是去試試看應該是不會後悔的!
而且店裡面的氣氛也很沉靜不吵雜
有機會真的可以去細細品嚐看看


<<店家資訊>>
地址:台北市和平東路三段48-6號
電話:02-27338986
營業時間:11:30~14:30
                    17:30~21:30
                    周日休息


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